LA PALMERAIE - La Croix Valmer

Jimmy COUTEL, jeune chef étoilé au guide Michelin 2017 a fait confiance à l’Entreprise CIDS pour la réalisation de sa nouvelle cuisine professionnelle dans le Var à deux pas de St Tropez.
Le restaurant La Palmeraie est situé à la Croix Valmer sur la route des plages de Gigaro au cœur de l’hôtel Château Valmer.
Après une étude approfondie, un travail de conception sur plan a été effectué par notre bureau d’études et Mr Thierry BARICALLA en fonction des directives du chef Jimmy Coutel.

La nouvelle Cuisine Professionnelle de La Palmeraie est composée de :

- Comptoirs positifs GN1/1 HOSHIZAKI
- Fours SCC modèle 6x2/3 électriques RATIONAL
- Piano de cuisson CHARVET réalisé sur mesure
- Lave vaisselle HOBART
- Cellule multifonction 25 KG GN1/1 IRINOX
- Four Micro-ondes ADVENTYS
- Système de ventilation SAFTAIR
- Armoire à vin EBERHARDT
- Sauteuse multifonction RATIONAL
- Meubles bas réfrigérés FOSTER
- Meubles inox sur mesure

Photos réalisées par Hervé Fabre

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